Parmigiano Reggiano (Parmigiano, Reggiano) - Italian caseus. Parmesan Description compositionem

Parmigiano Reggiano - granuloso caseo quod est solidum. Nomen "Parmesan" enim frequenter dici solet variis imitationes caseus, quamquam prohibitus est in Europae Economic Area ad normam iuris.

Quod est productum ex eius nomine nuncupetur aream suam productionem - quod Regium Lepidi quidem Parmensis quadam Italiae provincias. Ceterum tam caseum in urbem Bononiam se producendum, indeque omnius. Ex Italico legi, in quo est productum nisi productum horum potest significari in provinciis cum caseo. Extra EU et nomen recte adhiberi possunt similes casei has deferes ad possessiones et plenus Italiae nomen Parmigiano, Reggiano - originali pro caseo.

historia

Secundum ad legenda, caseo creatus est in Media Aetate et in provincia Regium. Eius productio areas et cito ad plures dioeceses propagatum Mutina et Parma. Historical documentis ostendere, ut prius fuit 13 tia & 14 Parmigiano Reggiano saecula simillima praetermisimus quia hodie produci. Hoc supponit sua multo ante originem potest investigari.

Hic caseus erat ut mane ut laudatur ex MCCCXLVIII scripta sunt in Boccaccio - in "Decameron" hic, ut dictum est Parmesan caseum grated montem Domini, et faceret et ravioli pendit. Magna ex London per de ignis in tempore describit conatus est salvificem MDCLXVI sunt ligna, vinum, caseum et parmedzhano.

Quid factum est?

Parmesan (Parmigiano Reggiano originale) factum est, unpasteurized a lacte. Mane totum lac mulgere mulctram admixto transcurrere vespere (quae ex modica pro magnis parva lacus ultrices separatio) inde rursus mixtum defatted parte. Et muris magnis et effunditur in aere lacus. Additum est serum (continet LACTEOLUS acid bacteria a paro of pluribus thermophilic), et ad temperatus 33-35 ° C ad mixtisque resurget

Postea usus vitulinum coagulum postmodum consolidat totus intus 10-12 minutes. Et factum est in frusta divisit Mechanice (circa magnitudinem frumenti in rice), cum temperatus Minucius Faesus C. LV ° F careful sub potestate. Et inde quoque butyrum surgere ad 45-60 minutes. Deinde collecto ingenti materia formam in duas partes dividitur. Secundum accepted signa, debet fieri 1,100 liters of lac mixtisque adeptus XLV kg, caseum.

Reliquae pasce sero pingui traditionally usus est in porcos pascere, cui deinde cibum producendum proshuttodi Parmensis (Parmae Ham.)

condimentum

Young Parmigiano Reggiano caseum, positus est in circularis figura separatur ab immaculatam ferro quam catenatos obsutaque extraxerunt mechanism simul per ver. Extremum hoc concedit productum ex figura ponere super rotam. Post duos dies mechanism non remittitur, cum auxilium a plastic signaculum super caseus factus est numerus Pittacium cum nomine plant, productio mensis et annus, et inde in forma furem tamen tenemus iterum. Postquam de die in vase figura muria 20-25 diebus. Deinde, caseum ad statum perfectionis venit in XII mensibus. Mutua circulis ligneis posita crusta quae mechanice nec purificatus sabbatis tincidunt.

Ad XII mensibus per quemlibet elit. Caseus, ad quasnam formas temptavit identify undesirable aruit et inanibus. Marcus circulos transeuntes specialiter probatur. Non est enim accommodatae ad productum, sicut alibi sed ineffraenata libido, sed etiam liceat pro venditionis. In futura, hoc Parmigiano Reggiano tenentur per annum de.

A saporem Description

Solum ELOGIUM liceat adhiberi - id est sal: ad caseum quæ concipit, cum XX dies immersa in perveniat. Quo fit Parmigiano Reggiano copiosissimum in dies, aliud sapere. Maximum qualitas productum est composita ex utraque parte acutus, fruity, et effundens odorem proprium habet DELIRUS saporem est fortis, leviter aspera texta. Abnormalities de coctione technologiae can tribuo is a saporem amarum.

Medio circulus parmesan (caput) de 18-24 cm alta et 40-45 cm longis et 3.8 kg viri humiliabit.

usum

Parmesan caseum, a pretium quod est in Russia incipit D rubles per kilogram (speciei patria), communiter usus est in forma grated in pasta acetabula, ac risottos soups, sed etiam per se usus est in sua emendatam formam. Potest etiam potest addidit ad potenti et multas, utique, 'pizza'. Inde sequitur quod commentaria consumerent, sapor minus satur; hoc paene nulla concedit mutare catino. Hoc est cur non est commendatur ut tandem abutere eis uti si tu ingrediens est per modum compositionis.

Ipsum florem aliquando et nihilominus solidum pars simmered in sorbitione. Quantum possunt consumpsit torreri quaerunt. Hoc non est communis usus est pristini Fontes iuris Germanici antiqui in Russia et terris, nisi si aliquis experiri poterat - et plerumque positivum reviews sunt.

Hoc productum habet quod substantiae?

Parmigiano multum activae aromatici componit, inter variis aldehydes et butyrates. Et oleum, et uti simulatione interdum dominatur isovaleric acidum caseum, in sapores de alia products. Haec amantes de caseo quod est falsum non esse animadversum est in odorem suavitatis.

Parmigiano Reggiano, internoscuntur etiam per id quod est maxime princeps contentus de Monosodium glutamate - 1.2 P. per C P. de caseo quod est. A altior rate est tantum Roquefort. Fortis et dives saporem et altum et ostendit intentionem animi glutamate Parmigiano Reggiano. Hanc opinionem eadem res debetur caseus altus addictive.

Et caseum habet a iuste excelsum amount of pinguis - 25.83 P. per C P. de pondere. Quod productum est etiam dives in Vitaminum B, sed etiam in maxima amount of calcium. Parmesan caseum habet originale features talis Italiae, quorum pretium est de C g productum per CD rubles. Russian et Europae Cheaper analoga de proprietatibus alia productio non potest, sed oportet differentias esse fortis nimis. Pro regula habeatur ut pelagus differentia, constare potest ex saporem, in opus.